nevzine tatlısı tarifi ne demek?

Nevzine Tatlısı Tarifi

Nevzine tatlısı, Türk mutfağına özgü, Kayseri yöresine ait bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılır. İşte temel bir nevzine tatlısı tarifi:

Malzemeler:

• Hamuru için:
  • 125 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
  • 1 paket kabartma%20tozu
  • Aldığı kadar un
• Şerbeti için:
  • 2 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon%20suyu
• Üzeri için:
  • Ceviz içi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlayın: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlayın: Eritilmiş tereyağı veya margarini, sütü, tahini ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru Yayın: Hamuru yağlanmış bir tepsiye yayın. Elinizle veya merdane yardımıyla eşit kalınlıkta olacak şekilde bastırın.
4. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak tatlıyı, soğuk şerbetle ıslatın. Şerbeti eşit şekilde dağıtın.
6. Dinlendirin: Tatlıyı şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
7. Servis Edin: Dilimleyerek üzerine ceviz içi serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
• Şerbetin kıvamı da önemlidir. Çok koyu veya çok sulu olmamasına dikkat edin.
• Tatlıyı şerbetledikten sonra dinlendirmek, lezzetinin artmasını sağlar.
• Üzerini ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.